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豆腐的做法

更新时间: 2021-06-30 00:00:00

豆腐的做法:

1、先取出一些黄豆,在一个盆里加上水,让豆子浸泡至发胀。

2、等豆子浸泡过后,就可以用豆浆机打出豆浆放在碗里。

3、然后把榨出的豆浆用锅煮沸,火不要太大,一边煮一边把面上的泡沫去掉。

4、等豆浆煮开后,用烧好的石膏磨成粉末,一点一点倒进,直至豆浆凝固,就可以关火了。

5、把弄好的软嫩的豆腐放进一个纱布铺好的豆腐盒里,为了让豆腐更加结实,可以选择一个杯子盖在上面。

6、最后等上几分钟,豆腐就制作完成了。

豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。

其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

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