1、食材：鸭杂2副、青椒1个、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽小半勺。

2、把鸭杂清理干净。

3、用开水灼2分钟，捞上盘子用清水洗干净切好。

4、青椒、姜丝、蒜米准备好。

5、开火下油，放蒜米、姜丝、青椒下去加适量盐翻炒一下。

6、然后下鸭杂加生抽、料酒大火翻炒。

7、大火翻炒3分钟就可以上碟。