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国宴菜单有哪些菜系

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

国宴菜通常以淮扬菜为基础。

国宴汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。

1949年10月1日,开国大典结束后,新成立的中央人民政府在北京饭店举行了有600余位宾客参加的新中国第一次国庆招待会,史称“开国第一宴”。国宴菜的原材料都是定点供应,每一个环节都有严格的验收制度对于国宴来说,食品安全始终是第一位的。

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