1、刺参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。

2、买回来的干刺参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。

3、泡好的刺参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入刺参，煮10-20分钟，这样刺参就煮好了。

4、煮好的刺参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。

5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。

6、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。

7、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入刺参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

8、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。

9、完成以上步骤一道营养美味的葱烧刺参就做好了。