1、冬瓜洗净切片，大蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软。

3、放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。

4、加入清水和剩余的葱姜末，翻炒均匀烧两分钟出锅即可。