1、材料：鸭蛋适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、油适量、酱油适量、辣椒酱适量。

2、首先将煮熟的咸鸭蛋剥壳，分割成大小相等的几份放在碗中。

3、在咸鸭蛋的中间放入香菜碎。

4、起锅烧油，放入蒜末，酱油，翻炒均匀。

5、最后将调好的料汁均匀地倒在碗中即可。