开封三个月的米粉可能与空气接触的时间太长，引起受潮细菌滋生，对宝宝肠胃有影响，建议不要吃。米粉开封后一个月以内吃完最佳，一般米粉的外包装盒子上是有详细注明，每个牌子都会有所差别的，建议放在干燥密封的环境下保存。

米粉开封一个月后不要给宝宝吃，宝宝需要吃一些新鲜的食物，毕竟宝宝的消化系统还没有完善。而且拆封时间过长的米粉如果没有密封好的话，营养物质也会慢慢流失，宝宝所吸收的营养就没有新鲜的米粉高。

米粉里面含有各种宝宝生长需要的营养，如维生素、钙、铁、锌、钠、磷、脂肪和膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等。精细、爽滑的米粉能帮助宝宝开启咀嚼能力，并有利于胃肠道的消化吸收。