1、鳝鱼1条、尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、酱油2大勺、姜3片、蒜3瓣、豆豉1大勺、橄榄油2茶匙。

2、做法：黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香。炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜，翻炒1分钟，加入酱油加入豆豉，炒匀即可。