1、用料：芋头300克、牛奶100克、奶油35克、奶粉15克、炼乳20克、紫薯粉1茶匙、牛奶600毫升、奶油50克、红茶叶适量、粉圆/珍珠适量。

2、新鲜芋头切小块，蒸锅上汽后放入蒸15分钟左右。

3、蒸芋头的时候另起一锅开始煮粉圆。粉圆煮十分钟再加盖闷15-20分钟，变成透明的就可以了，泡在凉水里备用。

4、芋头蒸好后和其他所有材料加入搅拌机，搅成泥。

5、打好的芋泥和粉圆加入杯子备用。将奶茶部分的牛奶煮开后加入适量茶叶，再煮3-5分钟，加入奶油再煮1分钟，盖盖子闷一会儿。

6、过滤掉茶叶将奶茶加入杯子，完成。