1、先用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，再将牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒。

2、然后在锅中放入黄油和清油，将锅烧至大火，加热后再放入牛排煎制，熟度以个人口味来定。

3、然后放入盘中再配上黑胡椒酱汁，加一些装饰，牛排就做好啦。