1、将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。

2、葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。

3、菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。