水泥是粉状水硬性无机胶凝材料。水泥加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中更好的硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。

普通水泥由石灰石、粘土、铁矿粉按比例磨细混合，混合物叫生料。然后进行煅烧，一般温度在1450度左右，然后将熟料和石膏一起磨细，按比例混合，最终形成水泥。