1、原料：青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，盐少许。

2、青梅洗干净备用。

3、锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分。

4、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可。