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抹茶是什么东西

更新时间: 2020-09-08 00:00:00

1、简介:抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末;

2、抹茶的历史:早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶,还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴。抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道。抹茶已有一千多年的历史,比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来,不再流行抹茶,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣;

3、抹茶的成分:含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

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