新鲜橘子皮不能直接吃，橘子皮具有一股特别香的味道，新鲜的橘子皮泡水喝没有好处，新鲜橘皮还会刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂。

橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。