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怎么做黄豆炖猪蹄

更新时间: 2021-01-03 12:31:05

1、准备材料:猪蹄 500克、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

2、猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,

3、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,

4、锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白。

5、最后放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,中火再炖5分钟即可。

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