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小竹笋怎么做好吃

更新时间: 2021-04-16 07:44:24

1、材料:笋、猪肉、姜、蚝油、料酒、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、青辣椒、蒜苗、盐。

2、猪肉分开肥肉瘦肉切好备用,瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用。

3、笋是用焯过水的,用刀拍开切段,姜切片,青椒切片,蒜苗切段备用。

4、锅中热油放入肥肉煸出油脂,炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。

5、加入切好的笋翻炒,加入适量生抽,盐翻炒,最后加入一碗清水不加盖煮到快收汁,加入青椒蒜苗翻炒到断生。出锅前加入蚝油鸡精即可。

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