1、主料：300g猪小排。

2、配料：25g奥尔良烤翅腌料。

3、猪小排洗净先焯水（此步骤看个人习惯，也可以不焯水）。

4、视个人口味下适量的奥尔良腌料。

5、搅拌均匀，倒入保鲜袋中，口扎紧，然后左右揉捏，以便腌料比较均匀地粘到每块排骨上放入冰箱腌制8个钟头左右。

6、烤箱220度，预热5分钟。

7、烤盘铺上锡纸，把每块排骨放到锡纸上（锡纸的亚光面接触食物）。

8、放置烤箱中上下火，220度，15分钟。

9、取出排骨，每个都翻个，如果感觉水分不够，可以再刷一层蜜汁或者是前面余下来的腌料。

10、再次放入烤箱中，上下火，220度，10分钟左右。