1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。

2、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。

3、转小火，放入糯米炒匀。

4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。

5、分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟，期间加盖略焖一会。

6、将酱油和糖放入小碗混合，加适量泡发香菇的水调匀。

7、将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。

8、出锅前撒葱花，调入适量芝麻香油，再次快速翻炒均匀。

9、腊味糯米饭完成，可以放开享用啦！