1、材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、枸杞少许、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、香油1ml。

2、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

3、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

4、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

5、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火即可。