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炒鸡爪不破皮技巧

更新时间: 2021-04-16 07:29:14

1、新鲜鸡爪买回来后剪去指甲,清洗干净。

2、锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。

3、把焯过水的鸡爪捞出,准备好配料。

4、锅中倒入适量油,放入老姜和大蒜爆香。

5、再加入20克鸡精一起炒匀。

6、放入焯过水的鸡爪一起翻炒,让鸡爪裹上调味料。

7、加入生抽后倒入适量的水煮开,煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入。

8、加入少许的糖调味,等汤汁浓稠收干就可出锅了。

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