一.材料：猪肉、鸡蛋、笋丝、水发木耳、酱油、葱、姜、味精、料酒、高汤、香油、植物油。

二.步骤：

1、猪肉切丝，鸡蛋打匀。

2、取适量植物油放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用；

3、锅内加适量植物油，旺火烧热；

4、锅内置入葱丝、肉丝、木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精翻炒；

5、倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盘内，淋上香油即成。