1、材料：大米、菠菜、瘦猪肉末、植物油、精盐、葱末少许

2、将米淘洗干净，加入清水，浸泡20分钟后，蒸成软饭待用；

3、将菠菜切成末；

4、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加葱末，加入菠菜末炒至变色，加水、精盐，放入软米饭，拌匀后，稍焖一下出锅即成。