炒南瓜

用料：

1、南瓜一斤；

2、小葱四、五棵；

3、盐适量；

做法：

1、将南瓜去皮、瓤，洗净切片，小葱切段：

2、锅中放油烧至六成热，下南瓜片翻炒约两分钟：

3、加入刚好淹过南瓜片的水，加盖用中火烧约四分钟：

4、放入葱段、盐翻匀后加盖续烧至汤汁刚干，立即关火：

5、铲匀起锅，装盘即成 。