珍珠米淘洗干净，瑶柱清洗干净。

鸡腿去骨，切块，用点生抽，盐花生油抓腌一下，老姜去皮切丝。

锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开，放入鸡骨头，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时，加点油，大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。