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红焖沙丁鱼正宗做法

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

1、食材:沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒。

2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。

3、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片。

4、香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。

5、热锅凉油加沙丁鱼。

6、煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。

7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。

8、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水,没过鱼的三分之二即可。

9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。

10、再用大火收汁撒上香菜末即可。

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