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咖喱豆腐的做法和配方

更新时间: 2021-03-12 11:05:53

主料:豆腐300克。

辅料:洋葱1/4个。

调料:食盐1茶匙、黄油15克、咖喱1.5块、椰浆1/4罐、细香葱1根、水半碗。

豆腐切指甲大小的丁,烧开水,水里加1/2茶匙盐,把豆腐放入水里小火煮1分钟,这样做能去豆腥,还能定型。

热锅,放入一小块黄油,油融化后放入切碎的洋葱炒香,放入咖喱膏,倒入半碗水,小火炒至咖喱膏完全融化,然后倒入椰浆炒匀。

豆腐回锅,不需要铲子,用手摇动锅把手,让咖喱汁均匀的的包裹豆腐,小火煮至豆腐烧开即可,因为咖喱膏本身有盐味,所以只需要放一点盐(约1/2茶匙)即可出锅,撒入葱花即可。

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