增值税发票验旧是指用票人必须交验原领购且已使用过的增值税发票存根，而且经主管税务机关审核无误后才能领购新的增值税发票。增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的税，增值税已经成为中国最主要的税种之一，增值税的收入占中国全部税收的60%以上，是最大的税种。