1、主料：洋芋泥100克，肉末100克，鸡蛋1个。

2、辅料：葱5克，面包糠20克。

3、调料：盐5克，五香粉适量，黑胡椒适量，蘑菇精少许。

4、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。

5、放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。

6、手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。

7、鸡蛋调匀备用。

8、饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。

9、沾匀蛋液的洋芋饼放入麵包糠中沾匀。

10、取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。

11、炸至金黄色即可。