1、首先，将酸菜用凉水洗两遍，挤两遍水，然后再用热水烫一遍，再挤一遍水，这样酸菜会不那么酸了。

2、准备好粉条，拿出猪肉解冻（新鲜的更好），将葱切成条状，猪肉切成条状，蒜切成小块。

3、锅中放入食用油，烧热，然后放入猪肉，翻炒几下，

4、接着，放入酱油和老抽，翻炒几下，

5、然后，放入酸菜，继续翻炒，知道酸菜与锅中调料混合均匀。

6、接着，放入粉条，加入盐、十三香和适量水，水的量要盖过粉条。

7、然后再放入葱蒜，搅拌均匀，

8、中火炖熟，出锅再放入适量味精即可装盘。