1、准备黄瓜，腐竹，紫菜，生姜等用料。

2、将黄瓜去皮，切成片。

3、腐竹提前用水泡开，洗净。

4、锅里加少许油，烧热后，煸香姜片。

5、把黄瓜片加入炒至变色。

6、加入腐竹，翻炒十几秒。

7、加水烧开。

8、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒入少量胡椒粉即可。