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大鹅怎么炖才好吃

更新时间: 2021-04-16 01:25:22

1、将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2、土豆去皮切成滚刀块;

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;

4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;

5、油菜心洗净;

6、将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;

7、用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

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