鸡蛋生蚝面做法如下：

主料：面条、鸡蛋、生蚝、青菜。

辅料：葱、姜、红椒、盐、醋。

步骤：

1、将姜葱，红椒，生蚝切碎，用盐，少许油，姜，红椒拌于生蚝上。鸡蛋打散放少许盐，油，醋调匀备用；

2、放油热锅，下生蚝碎，鸡蛋液，翻炒至熟透；

3、另起锅，烧水至沸腾，下面条，加点油盐，六成熟时，在锅边加入少许冷水，加入切好的青菜，再次沸腾至八九成熟就可以捞上来；

4、将生蚝鸡蛋和香葱撒上即可食用。