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煮西米露牛奶的步骤

更新时间: 2021-04-16 01:02:37

1、食材:

纯牛奶250ml、椰浆125ml、西米100g、细砂糖适量、水果适量。

2、方法:

(1)准备好材料:纯牛奶250ml,椰奶125ml(牛奶和椰浆的比例为2:1),西米100g,细砂糖适量,有无水果都可以。

(2)准备一口深一点的锅,倒入1000ml的水(西米和水的比例为1:10),没有量杯的话可以用矿泉水瓶代替哦,把水烧开。

(3)将250ml纯牛奶、125ml椰浆依次倒入碗中,加入白糖,甜度根据自己口味添加,用筷子慢慢搅拌,目的是加速白糖溶解,用细砂糖的话溶解速度会比较快。

(4)水烧开后不要关火,转小火,加入100g西米,用勺子轻轻搅拌防止结块粘锅。过程中每隔1至2分钟用勺子搅拌一次,五分钟左右关火,盖上锅盖焖五分钟。

(5)这时候会看到西米中心还有一点白心在,开小火继续煮五分钟,注意搅拌。重复上面步骤,五分钟后关火焖,再过五分钟就可以打开锅盖,这时西米已经完全熟透,颗颗晶莹剔透。

(6)倒掉沸水,立即把西米浸泡在冷水中冷却,后用细筛子筛出西米,放于碗中。

(7)这时候碗里的白糖差不多已经溶解完了,可以试试甜度,不够再加糖,调好之后,加入西米,轻轻搅拌至西米散开,一碗美味的牛奶西米露大功告成。

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