1、选品牌：购买果冻，最重要的就是选择品牌，优质品牌的果冻从原料到加工过程都更正规放心，产品质量更有保障，各种物质的含量都合格。

2、看外观：首先是挑选密封性好，没有破损、涨杯（或涨袋），包装外没有外来液体的产品，封口膜应和容器边沿相平。

3、看组织形态：凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀；可吸果冻组织细腻均匀，颗粒上中下都有分布。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织状态。