1食用时间不对

生蚝是一种会在凉水中大量蓄积糖原的食物，冬季的生蚝更为肥美，夏季的生蚝比较瘦，如果是在夏季食用生蚝，就会比较瘦。

2养殖方式不对

也可能是养殖方式不对，养殖过密、饲料不足等原因，导致生蚝比较瘦也是有可能的。