1、清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟，通常体积大的鱼要整更久，肉质嫩的鱼则要整短一点。

2、制作清蒸鱼前要在鱼身上划口子方便它入味、蒸熟，还要善用生姜、料酒、葱帮助鱼去腥。

3、鱼营养丰富、容易消化，能帮助身体发育、提高免疫力并控制胆固醇、血脂。