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杏仁豆小西饼

更新时间: 2021-04-16 01:55:41

1、材料:黄油100克、糖粉50克、盐1/4小匙、全蛋液30克、低筋面粉150克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、蛋白15克、杏仁豆35粒

2、室温软化黄油,加糖粉,盐打发。

3、分次少量的加入打散的全蛋液打发。

4、低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀。

5、用手抓捏成面团状。

6、将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙。

7、在每颗圆球上刷上蛋白液,烤箱165度预热,上下火中层约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉。

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