1、食材：红薯一个、面粉适量、鸡蛋两个、葱少量、盐少量、胡椒粉少量。

2、先把一个红薯洗净，削皮，用刀改成小块。

3、用盘子装起来，放在锅子里蒸熟。

4、在蒸红薯的时候，把葱切好。

5、在容器里放入适量的面粉，打入两个鸡蛋，放入适量的盐和胡椒粉调味。

6、把蒸熟的红薯用勺子压成红薯泥。

7、把红薯泥倒入面粉里，加入葱花，加一点水，用筷子调成糊状，这个过程是要一点耐心的。

8、准备平底锅，加热后倒入少里食用油，把锅底的油摇匀。

9、调成小火，把面粉红薯糊倒入平底锅，两面煎成金黄色就可以出锅了。