冰箱冻肉一年不可以吃，除非是真空包装、无菌处理的肉，否则保存期限最多不能超过半年。

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失,口感变差。如果是真空包装、无菌处理的肉，储存1年到18个月的时间是可以做到的。