1、将彩椒和黑木耳都切成碎末，再切点葱末和蒜末备用。

2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用。

3、将猪干焯水，8成熟；将猪肝切成小丁备用。

4、将锅烧热，锅中倒色拉油40克左右，油6成热时倒入葱蒜爆香，倒入猪肝翻炒半分钟左右，喷入5克料酒翻炒几下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒个1分钟，太干的话可以加个20克热水。

5、倒入彩椒，翻炒几下，撒点鸡精，再翻炒几下，出锅。

6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中，开吃拉。

7、趁热食用，入味的彩椒猪肝窝头一次最好不要超过2个。