1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。蒜头切沫，待用。把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。拌好后就可以吃了。

2、准备好食材，黄瓜去根、洗净、拍扁后切成段，装盘备用。黄瓜盘中加入适量盐，搅拌均匀后腌制一至二分钟。加入蒜沫、生抽、醋、辣酱、鸡精、盐和香油拌匀即可。