1、主料：莴笋1根、剁辣椒1勺、葱1根、花椒2克。

2、辅料：盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。

3、莴笋切丝，葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

4、水烧开，下入莴笋丝焯水。

5、锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

6、下入葱白，小火炸葱白。

7、炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

8、莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

9、放入的葱油，放适量盐，放少许生抽。

10、放少许糖，拌均匀即可食用。