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麻辣虾夷贝家常做法

更新时间: 2021-03-12 03:46:12

1、虾夷扇贝买来后,用小刀切开贝肉,使壳肉分离,壳用刷子刷干净。

2、贝肉洗干净,用料酒腌制半小时。

3、倒掉渗出的水份,加入半勺猪油和少量的盐(一点点)拌匀,备用。

4、蒜头剥皮后洗净后切成小片,再切成小丝,加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉,备用。

5、粉丝用热水泡发。

6、贝壳摆在盘上,各放上一些粉丝。

7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上,每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

8、入锅蒸15分钟后关火。

9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精),把切好的葱丝堆放到贝肉上。

10、油锅中倒入少许油,加热,快速浇到每一个虾夷扇贝上。(可以加点蒜末一起爆热)。

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