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瘦肉炒茄丝的家常做法

更新时间: 2021-02-05 07:45:36

1、先把猪肉剁碎,再放生粉,蚝油,盐,鸡粉,搅拌均匀后腌十分钟。

2、再把茄子去掉头尾,洗一下切成丝放盐腌二分钟后,再洗干净控水备用。

3、再来处下配料,青标切成小片,大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净只取葱白用。

4、锅烧七成热,放少量花生油,油热后先放蒜末和葱白下去,小火煸出香味后,再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色为止。

5、接着把茄子丝放下去大火翻炒半分钟,把茄子丝炒软为止。

6、再把青椒放下去,调半碗淀粉放下去。

7、放少量盐和鸡粉,再翻炒均匀即可。关火铲在盘子里上桌开吃了,特别下饭的一道家常菜,而且又省油。

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