材料：猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。

做法步骤：

1、将蒜头拍碎备用；

2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用；

3、将蒜香卤汁煮开，另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中；

4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。