材料：猪里脊肉适量，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，牛肉粉，色拉油。

步骤：

1、里脊肉洗净，用刀切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成5至6厘米的段，用刀切成肉片，然后切丝；

2、将猪肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；放入2个鸡蛋；

3、加入面粉，搅拌均匀，至肉丝挂满面糊，锅烧热，倒油，烧至油温7成热，将肉丝放入，炸至金黄色，捞出即可。