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薯片是怎么做的呢

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

食材明细:

1、土豆3个;

2、玉米淀粉2勺;

3、食盐适量;

4、胡椒粉适量;

5、辣椒粉适量;

6、孜然粉适量。

步骤:

1、土豆洗净去皮,切成薄片;

2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍;

3、锅中烧开适量水,放入食盐化开,把土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉;

4、过凉后的土豆片捞出,放在篦子上晾干水份;

5、晾好的土豆片放入盆中,用滤勺慢慢的筛入淀粉,边筛边翻动土豆片,让每片土豆片都沾满淀粉;

6、锅中油五六成热时,下入土豆片,炸至表面金黄时捞出;

7、炸好的薯片放在容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片;

8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

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