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蛋羹做法窍门

更新时间: 2021-02-05 05:59:28

1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散。

2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀。

4、把蛋液过筛,滤去浮沫。

5、倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)。

6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可。

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