1、步骤1：三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2、步骤2：葱切段，姜切片。

3、步骤3：枸杞用水泡发。

4、步骤4：锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

5、步骤5：焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

6、步骤6：加入葱姜料酒大火烧开，转小火煲1小时。

7、步骤7：用勺撇去鸡汤上的油脂。

8、步骤8：加入枸杞再煲10分钟。